Dia 14 de abril – Dia Mundial do Café. Uma data a ser comemorada com drinques, é claro, de café. Sugestões não faltam como as deliciosas receitas selecionadas pelo casal Leo Moço e Estela Cotes. Eles comandam o Café do Moço, que em janeiro substituiu O Barista Coffee Bar, com a expressiva ampliação do empreendimento. Nesta nova fase em parceria com a Prumo, aceleradora do Grupo 3 Corações, um espaço especial foi dedicado para servir drinques alcoólicos e não alcoólicos. O Bar de Drinks reúne misturas clássicas e autorais sob o comando do premiado barista Igor Salles.

Ana Launs

Os atrativos do Café do Moço aguardam para ser reativados – o que deverá acontecer assim que passar a quarentena recomendada pela OMS para evitar a propagação do novo coronavírus. A expectativa, contudo, é que o projeto, que começou com o pé direito continuará sendo bem sucedido diante da criteriosa seleção de drinques que compõe a carta da casa. Nela estão, entre outros, o coquetel Sweet Melina, feito com vinho branco, café coado, suco de pêssego e tônica; o Rilove Latte e Latte do Cangaço além dos clássicos Expresso Tônica e Afogatto. Já os drinques alcoólicos com café ganham destaque na carta do Café do Moço o Sprouting Morango, coquetel composto por redução de balsâmico com morango, gin e espresso Sprouting Process Morango; o Mate Martini, desenvolvido com gin Beefeater infusionado com erva-mate, vermute ambrato e bitter de erva-mate; e o Sprouting Cacau, um brandy “lavado” no chocolate, xarope de cacau, gin e espresso Sprouting Process Cacau.

Sweet Melina/ Foto Igor Salles

Como lembra Leo Moço, barista tricampeão brasileiro, existe um campeonato mundial voltado para drinques com café, o Coffee in Good Spirits. E a proposta do Balcão de Experiências do Café do Moço é justamente destacar o trabalho do profissional do qual se espera experiência, conhecimento e até ousadia para unir bebidas das mais diferentes origens ao café.

+ INFOS

As novidades do Café do Moço e o Bar de Drinks estão na  página oficial do empreendimento no Facebook, no perfil do Instagram (@novocafedomoco) e no site www.cafedomoco.com.br.

O endereço físico do Café do Moço: Rua Moyses Marcondes, 609, no bairro Juvevê.