Jornalistas curitibanas, experts nas artes culinárias, elegeram a moqueca do Jangaroo Fish and Meat, no Jockey Plaza Shopping, como a melhor do roteiro gastronômico da cidade. A manifestação espontânea resulta da receita bem sucedida dos seus proprietários para a casa – a dose certa de ingredientes servidos ao gosto do cliente. Daí a diversidade do cardápio do restaurante, conforme expressa o seu nome, ele é especializado em peixes e carnes. Mas os adeptos de massas, risotos e cozinha vegetariana também são contemplados na sua preferência com pratos que surpreendem pelo delicado mix de temperos e pela fidelidade às suas origens.

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O  nome “Jangaroo” é uma fusão criativa das palavras “Jangada” e Amaroo”, esta, no dialeto aborígene, significa “lugar bonito”. Uma combinação que reflete o seu conceito:  ambiente agradável, aconchegante, com uma perfeita união do mar e da terra.

O ecletismo da proposta do Jangaroo é um dos seus atrativos, conforme destaca o  chef e sócio do empreendimento Bruno Machado, revelando que parceiros que compartilham a mesma cultura que permeia o restaurante são bem-vindos e dividem, portanto, as suas conquistas. Um exemplo dessa collab empresarial chega com o verão – já presente no cotidiano dos curitibanos –  a estreia da linha de sorvetes saudáveis da Tribo das Frutas entre as sugestões da casa para uma sobremesa com zero açúcar, sem glúten ou sem lactose. 

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Como enfatiza Fernando Sper, diretor comercial da Tribo das Frutas, “nós temos um DNA focado na alimentação saudável. Então desenvolvemos um gelato que além de delicioso é saudável, capaz de atender intolerantes à lactose, diabéticos ou que tenham restrições alimentares. O Jangaroo é um dos primeiros restaurantes a ofertar a nossa marca, uma parceria certamente que será muito duradoura”.

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O sorvete é pura fruta. Produzido com óleo de coco, sem glúten e sem conservantes. O sabor Limão Siciliano é um dos que disputam a preferência dos clientes.

Diversos sabores estão disponíveis. Veganos: maracujá, uva, pitaya e morango. Veganos e zero açúcar: manga, mamão papaia, abacaxi com hortelã, jabuticaba, limão com gengibre e maçã com canela. Sorvete premium com leite: doce de leite, cupuaçu, banana caramelizada e creme. Premium com leite e zero açúcar: iogurte grego e chocolate belga. A escolha diante de tantas tentações fica difícil mas a certeza é que são todas saudáveis.

MAS ANTES QUE TAL UM APERITIVO?

Divulgação/ Marina Cotovicz

A sugestão do Jangaroo para um aperitivo também chega em forma de lançamento: a Jangada, bebida preparada com a folha da cataia, em 5 sabores: Tradicional, Deluxe (com cachaça especial), Honey (com mel), Fire (com canela), Conhaque (com conhaque) e Encantadas (com mel e maracujá). A novidade tem a assinatura do chef Bruno Machado, que encontrou no litoral norte do Paraná o seu principal ingrediente. A cataia é uma planta (nome científico Pimenta Pseudocaryophyllus) também bastante utilizada como erva medicinal para tratar problemas estomacais. Ela também substitui a folha de louro para temperar alimentos doces e salgados.

 Na coquetelaria é um ingrediente que consegue transformar a pinga em um “líquido da cor do uísque” – daí a ser chamada de uísque caiçara. No restaurante a Jangada pode ser degustada pura, em diferentes drinks ou ser levada para casa – R$15,00 cada garrafinha de 60 ml.

ONDE ESTÁ

JANGAROO – FISH AND MEAT

Jockey Plaza Shopping, piso L2, corredor Boulevard
(próximo ao cinema)

Rua Konrad Adenauer, 370, Tarumã.

Telefone: (41) 99699-1088

Funciona todos os dias das 11h30 às 22h e aos sábados das 11h30 às 23h.