por Nereide Michel em 19/10/2015
Eisbein, chucrute, wurst… Faladas, com ou sem sotaque germânico, estas palavras, acreditem, fazem parte do cotidiano curitibano. Podem soar estranhas para quem está de passagem ou é recém-chegado à cidade, mas elas estão inseridas no vocabulário local graças a uma das principais características da região sul do Brasil – sua diversidade cultural gerada a partir do intercâmbio entre usos e costumes autóctones com os de imigrantes que aqui chegaram e aqui se tornaram brasileiros. Da mesma maneira, observa-se com pratos da culinária italiana, japonesa, polonesa, árabe, entre outros, que fazem parte da mesa curitibana e também são habituais nas conversas do nosso dia a dia. Aqui ninguém se espanta quando um loiro de olhos azuis – alemão, polonês ou italiano? – solicita com boa pronúncia um sushi ou uma esfiha em um dos restaurantes da cidade. Por isso, também ninguém estranha que, além do Carnaval, as oktoberfests façam parte do calendário festivo dos brasileiros do sul, independente de sotaque.
Délio Canabrava, por exemplo, proprietário do Bar CanaBenta, mal espera chegar outubro para entrar no clima de uma das festas mais aguardadas do ano – principalmente pelos adeptos de uma cervejinha ou de um chope bem gelados, acompanhados de pão com vina e uma banda típica que só espalha alegria no ar! Délio lançou com sucesso no ano passado a Oktoberfest do Bar CanaBenta e repete este ano o evento, mas com deliciosas novidades nas suas opções para brindar a data. Entre elas estão Marreco com Repolho Roxo e Salada de Batatas, Bockwurst, salsicha de tom alaranjado, servida com mostarda escura e geralmente consumida com uma cerveja bock, e a Bratwurst, salsicha branca servida de várias formas, inclusive assada ao forno. O tradicional Chucrute (Sauerkraut) e o Joelho de Porco (Eisbein) reforçam o menu durante a 2ª edição da Oktoberfest do restaurante, que vai até 31 de outubro. Imperdível para quem quer apreciar a cultura alemã sob a forma de sua irresistível culinária.
ONDE ESTÁ
Bar CanaBenta
Rua Itupava, 1.431, Alto da Rua XV, Curitiba
(41) 3019-6898